排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-11-08 21:23:59作者:智慧百科
1、主料:魚2條、蔥2兩、泡椒4個、泡姜一小塊、老姜一小塊、料酒20克、食鹽適量、豆瓣醬一勺、十三香少量、花椒一小撮。
2、魚洗干凈,水稍微瀝干加鹽,料酒,蔥葉淹30-60分鐘。
3、淹魚的過程中,再備作料,再備蔥。
4、備好料后,如果淹魚的時間到了,把魚表面璇璇的液體沖洗干凈,并瀝干水,這步?jīng)]有拍照片。
5、鍋燒熱,加點菜油,油溫上來后把魚放鍋里煎。
6、煎至兩面金黃,起鍋備用。
7、鍋內(nèi)再加一點油,倒入醬末,蔥頭末,花椒,小火炒出香味,再加豆瓣醬,酸姜片,酸椒一起再炒一會兒。
8、把魚倒在炒香的作料上,先倒入一大碗開水,燜幾分鐘,加入一點十三香,嘗一下鹽味是否夠,不夠可以再加適量,如果咸了也不要慌,可以再加一點開水或少量白糖,或醋。5分鐘后再將魚翻一面在煮5分鐘。
9、加蔥一起煮,喜歡吃蔥的朋友還可以多加一些,根據(jù)自己的口味調(diào)整。