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1、枇杷冰糖在腌制的時候要準備枇杷5六個，冰糖適量，枸杞一小，把雪梨一個，把準備好的雪梨洗凈后削掉果皮，再把它的果肉切成滾刀塊，準備好的枇杷也要洗凈去掉果皮，再把它從中間切開，挖掉中間的果核。

2、把處理好的雪梨和枇杷一起放到干凈的砂鍋中，加入準備好的冰糖，再放入洗干凈的枸杞，放入適量清水，蓋好鍋蓋用大火煮開，然后再用小火慢慢熬，熬到鍋中的湯汁變得濃稠，雪梨和枇杷全部變軟以后才能關(guān)火，等它降溫以后取出可以放在玻璃瓶中密封保存，想吃時可以隨時取出食用。