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1、準(zhǔn)備材料：西紅柿四個(gè)，雞蛋 1個(gè)，蔥花適量，蒜五瓣，辣椒油適量，生抽適量，醬油適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，十三香適量。

2、將大蒜洗凈用刀拍碎后，切成細(xì)末備用。

3、將蒜泥放到小碗里，用勺子舀熱油潑到蒜泥里面。

4、將準(zhǔn)備好的四個(gè)西紅柿洗凈去皮切塊備用。

5、炒鍋放少量油燒熱，下蔥花熗鍋炒香。

6、倒入西紅柿翻炒到完全軟爛，加一點(diǎn)生抽醬油。

7、西紅柿炒到軟爛后，在鍋中加入水燒開。

8、雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻，在湯里面放鹽、雞精、胡椒粉和十三香，這樣湯汁就做好了。

9、將做好的湯汁盛到碗里，加上蒜泥，搭配上裙帶面就可以開始食用了。