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1、材料：豬絞肉150公克、豆豉10公克、蒜末10公克、紅辣椒末10公克、蒜苗末30公克、醬油1大匙、糖1茶匙、料理米酒1大匙、辣油1茶匙、香油1茶匙、太白粉水1茶匙。

2、熱鍋，倒入少許沙拉油，放入豬絞肉及豆豉以中火拌炒至肉色變白、香氣溢出后撈出備用。

3、續(xù)于鍋中放入蒜末及紅辣椒末以中火爆香，再放入作法1的材料及醬油、糖、料理米酒拌炒，接著再放入蒜苗末拌勻。

4、再將太白粉水倒入，以中火勾芡后，放入香油及辣油拌勻即可。