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1、材料：嫩地瓜梗500克、肉絲400克、1勺豆瓣醬、1勺西班牙橄欖油、姜絲、一茶匙白糖、蒜末、胡椒碎粉。

2、嫩地瓜梗500克，摘去葉子，沖洗干凈備用。

3、地瓜梗切成小段、肉絲400克。

4、冷鍋子，加1勺豆瓣醬，1勺西班牙橄欖油，慢慢小火加熱。

5、炒香后，加入肉絲，姜絲，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖。

6、加入地瓜梗，大火翻炒五分鐘。

7、最后加蒜末，胡椒碎粉調(diào)味。