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1、材料：西蘭花1小棵、蝦仁8只、蒜1瓣、生抽5毫升、淀粉2克、食鹽適量。

2、將西蘭花洗干凈，用淡鹽水浸泡大約30分鐘，去除農(nóng)藥殘留物；

3、將浸泡好的西蘭花去掉粗莖，掰成小朵；

4、蝦仁洗凈，加入生抽、淀粉，稍微腌制一下，大蒜剁碎成蒜蓉；

5、鍋中倒入適量水，燒開(kāi)后加入適量鹽和油，放入西蘭花，煮至熟透即可撈出；

6、炒鍋中倒入適量植物油，爆香蒜末，將蝦仁翻炒至變色，再放入西蘭花翻炒均勻即可。