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1、糯米血腸蒸著吃好一些，煮著的話水分會比蒸著多一些。

2、糯米150g、豬大腸600g、食鹽適量、調和油適量。

3、豬大腸外面用鹽和生粉洗干凈。

4、分成幾段的大腸，往里面加鹽和生粉，用手從上往下擠，然后用水沖干凈。

5、沖洗干凈的豬大腸。

6、準備的材料：糯米、蝦米、鹵肉、咸蛋黃、香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜。

7、把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、鹽、老抽、十三香、油，拌勻。

8、把每段的豬大腸的一頭用線扎緊。

9、從另一頭釀入糯米，還有水，灌入豬大腸的糯米和水要適量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一頭扎緊。

10、灌好的豬大腸燒開水后，放入灌好的豬大腸煮。

11、大概煮一兩分鐘后，用牙簽或者尖銳的東西刺幾個小孔，防止大腸會漲破。

12、煮大約15－20分鐘，期間要翻動一下，防止粘鍋底，煮好后關火燜3分鐘再打開

13、稍放涼后，去掉扎線，

14、切成塊，用一小塊紅糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖漿。