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        鴨湯去腥的方法 鴨湯如何去腥
        
      
        更新時(shí)間：2022-05-29 14:13:51作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        鴨湯去腥的方法 鴨湯如何去腥
        
       
        1、焯水，鴨子肉一般都會(huì)帶有一點(diǎn)騷腥味，所以，煲鴨子的第一步是焯水。很多人是直接燒開水倒入鴨塊，鴨子焯水應(yīng)該是要冷水下鍋的。如果是熱水下鍋，肉會(huì)因?yàn)槭軣岜韺拥牡鞍踪|(zhì)凝固，里面的血污不容易排出，這樣焯出來(lái)的肉就會(huì)變得十分腥。 
        2、炒一下再燉，鴨肉斬塊后先放進(jìn)炒鍋加上少許食鹽翻炒幾分鐘，再放進(jìn)湯鍋加水燉煮，先翻炒能去除肉腥味且湯甜味更甘。 
        3、加些去腥調(diào)味料，煲好湯后覺(jué)得有腥味，可以用陳皮或者蔥姜泡水加入湯中，加入少許料酒也是可以的。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  方法  鴨湯去腥  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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