排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
鮮貝柱的家常做法大全 鮮貝柱的家常做法大全 美食杰
更新時(shí)間：2022-05-29 14:16:43作者：未知
1、鮮貝粥。食材：大米100克、鮮貝適量。調(diào)料：食用油、精鹽、胡椒粉、香蔥、生姜。做法：大米洗凈后用少量油拌勻。生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花。鮮貝洗凈，加入生姜絲、精鹽和胡椒粉腌制。將米放入粥鍋，加水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮約30 分鐘。將鮮貝加入粥內(nèi)煮熟。加精鹽與胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥花與生姜絲即可食用。
2、什錦貝柱。食材：鮮貝柱200克。調(diào)料：青椒、紅椒、雞蛋、香菇、鹽、白糖、料酒、水淀粉。做法：鮮貝柱自然解凍，洗凈后加入料酒15ml、干淀粉一起拌勻，腌制15分鐘。將辣椒切成1厘米見(jiàn)方的小塊，香菇切成小丁。雞蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打勻后下鍋攤成蛋液，炒散備用。鍋中加入少許的油，燒到5成熱時(shí)放入腌好的鮮貝柱，大火快速炒至變色。鮮貝柱變色后，放入香菇、雞蛋炒出香味，然后加入鹽、糖拌勻。最后放入青紅椒拌勻后即可出鍋。
3、椰蓉鮮貝串。食材：鮮貝柱200克、椰蓉、龍蝦片。調(diào)料：鹽、味精、蛋清、料酒、淀粉、植物油。做法：鮮貝洗凈，凈水后放大碗中，加料酒、味精、鹽、蛋清、淀粉抓勻。在竹簽或不銹鋼簽串上鮮貝柱，蘸上椰蓉后擺放盤(pán)中。炒勺上火，注入花生油燒至5成熱，將鮮貝串逐個(gè)放入，炸成淡黃色時(shí)撈出控油。待油溫升高后，將龍蝦片炸好，放在凈盤(pán)四周，中央擺放鮮貝串即成。