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1、意大利面要用熱水煮，這樣煮好的面條才會更筋道。

2、先煮面條，鍋中的水燒開后，加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，不要著急用筷子攪拌，讓面條自然散落，待面條根部軟化后，用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下即可加蓋子煮8分鐘。待面條大約7、8成熟的時候，撈出，用涼水沖一下，讓其冷卻，也可以放進冰水中，劃散，之后瀝干水分，入適量的橄欖油，用筷子拌勻，備用。將準(zhǔn)備好的醬汁直接澆在煮好的面條上，可以將火轉(zhuǎn)的稍微大一點，把面條倒進去，快速的用筷子拌勻，一份意大利面就做好了。