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1、食材：低筋面粉125克、黃油55克、雞蛋液25克、紅糖(過篩后稱重)50克、可可粉7克。

2、紅糖需事先過篩后再稱重，備用。

3、將黃油于室溫下軟化后，用電動(dòng)打蛋器以低速打至膨發(fā)。

4、再加入紅糖粉，用電動(dòng)打蛋器低速打勻后轉(zhuǎn)中速打至膨脹松發(fā)。

5、分次少量地加入打散的雞蛋液，用電動(dòng)打蛋器以中速攪打均勻。

6、加入全部低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，制成原色面團(tuán)。

7、取出1/2面團(tuán)，加入可可粉，用手抓捏均勻制成可可面團(tuán)。

8、分別將兩個(gè)面團(tuán)捏成長(zhǎng)條形，切割成小份。

9、將小份的面團(tuán)撮成圓球形，按扁作為小熊的頭部。

10、再搓一些小面團(tuán)做成耳朵、鼻子及眼睛，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條做成嘴巴等細(xì)節(jié)貼在臉部。

11、以上下火、175度、中層烘烤12-15分鐘，至餅干底呈微黃色就OK啦。