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1、原料：木耳，胡蘿卜，香菜。

2、調(diào)料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。

3、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵。

4、鍋中放清水燒開后，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。

5、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。

6、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味。

7、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁。

8、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。