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1、食材：玉米面300克、水適量、酵母3克、小蘇打1克、白糖1克。

2、取一個碗倒入溫水，加入酵母和白糖，攪拌溶化。

3、玉米面倒入一個盆里，加入酵母水，再加水，一點點加，邊加邊用筷子攪拌，最后呈松散狀即可。

4、將玉米粉揉成面團，封上保鮮膜，放暖和點的地方發(fā)酵2個小時。發(fā)酵好的面團中加一點小蘇打水，揉和均勻。

5、用手把面團團成橢圓形；火上放平底鍋，不放油，將餅子一個個貼入鍋中，小火煎2分鐘，然后倒水沒過餅的1/3處，蓋上鍋蓋小火悶15分鐘左右就可出鍋了。