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1、主要食材：牛肉500克，蒲瓜500克。輔料：大蔥10克，姜5克，香菜10克。調(diào)料：鹽5克，料酒10克。

2、牛肉切薄片用姜絲，鹽，橄欖油腌制半天。

3、蒲瓜洗干凈對(duì)半切開(kāi)后切厚片，紅辣椒切塊，大蒜切片。

4、鍋里少許油，倒入牛肉片翻炒變色后盛出來(lái)。

5、鍋里少許油爆香大蒜片，加入紅辣椒塊炒一炒。

6、倒入蒲瓜片翻炒1分鐘。

7、加牛肉混合翻炒，加鹽生抽蠔油調(diào)味，加幾勺熱水燜一會(huì)兒，完成。