排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蘇州有哪些有名的小吃 蘇州有哪些有名的小吃一條街
更新時(shí)間：2022-12-02 21:29:10作者：智慧百科
1、奧灶面。奧灶面是中國十大面條之一，也是蘇州昆山的一道傳統(tǒng)小吃。奧灶面最主要的特點(diǎn)是體現(xiàn)在面湯味道鮮美，這也是區(qū)別于其他湯面的獨(dú)到之處，主要是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液提煉而成，面條也是選用龍須面，軟硬適中，根根勁道。冬天，也是最適合食用奧灶面的季節(jié)，這也是來源于奧灶面“三燙”的特點(diǎn)，面燙、湯燙、碗燙，即使是寒冷的早晨，也能讓你渾身暖和。
2、蘇州鮮肉月餅。蘇州鮮肉月餅讓我對(duì)月餅有了更深的認(rèn)識(shí)。顧名思義，這月餅的餡料是用鮮肉制作的，而這種月餅的正宗手藝也只保留在蘇州。肉汁滲透在月餅中，月餅皮脆糯相宜，口感十分特別。蘇州人的月餅手藝更是精湛，月餅在制作過程中，完全不用模具，屬于真正的手工產(chǎn)品。
3、蘇州糕團(tuán)。蘇州糕團(tuán)在蘇州人的眼中不僅僅是美食那么簡單，已經(jīng)融入蘇州人的骨子里，無論是喜宴，還是家宴，糕團(tuán)都是最亮眼的主角。蘇州糕團(tuán)主要原料是米粉，一年四季都有不同的應(yīng)景花樣，并且不重樣，不管是什么樣的宴席，也都有合適的糕團(tuán)樣式，口味軟綿甜糯，酥到骨子里。
4、楓鎮(zhèn)大面。楓鎮(zhèn)大面被譽(yù)為蘇州“最難做、最精細(xì)、最鮮美”的面條，也是蘇州的特色名點(diǎn)。楓鎮(zhèn)大面最主要的特點(diǎn)便是面湯，面湯鮮美，不加任何醬油，完全都是由肉骨頭、黃鱔骨、蝦頭、螺螄肉等鮮味的食物熬制，湯汁清橙。其次，還要選擇上好的五花肉，燜4個(gè)多小時(shí)，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味極佳。
5、油氽緊酵。油緊酵又稱緊酵饅頭，以鮮肉為內(nèi)餡，經(jīng)過油炸制而成，口感外脆內(nèi)軟，肉汁多而味鮮。油緊酵一般都是秋冬季節(jié)上市，也是蘇州人送禮的最佳之選。