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1、食材：豬蹄2個(gè)、雞蛋5個(gè)、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。

2、首先我們先把準(zhǔn)備好的豬蹄清洗干凈，給鍋里加入適量的水，等水溫后，我們把洗好的豬蹄放在鍋里。

3、接著我們等煮出血腥和油漬以后我們撇去浮沫，接著我們?cè)侔沿i蹄撈出洗凈備用。接著我們把準(zhǔn)備好的老姜清洗干凈，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片備用。

4、最后我們把鍋燒熱，再把火調(diào)成小火，把豬蹄倒入鍋里，炒干水分，在把姜片倒入鍋里，翻炒。

5、當(dāng)我們把豬蹄炒成表皮微焦黃時(shí)就可以了，我們?cè)侔殉春玫呢i蹄姜片倒入陶瓷點(diǎn)燉鍋里，加入甜醋，開(kāi)大火把醋燒開(kāi)。

6、接著我們用炒鍋把雞蛋煮熟，煮好后，我們把雞蛋撈出過(guò)涼水，再把殼全都剝好，倒入燉鍋，煮開(kāi)再改小火慢燉2個(gè)小時(shí)即可。