排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
雞怎么煮才好吃 白切雞怎么煮才好吃
更新時(shí)間：2022-05-30 12:28:52作者：佚名
【制作食材】雞塊，生姜，食用鹽，香菇，料酒，冰糖，食用油，小蔥，香葉，八角，生抽，青辣椒。
1、準(zhǔn)備適量的雞塊，可以準(zhǔn)備整只雞剁成雞塊，也可以準(zhǔn)備幾根雞大腿剁成雞塊，但最好不要僅僅只用雞胸肉。然后再準(zhǔn)備一塊生姜，一根小蔥，一根青辣椒，15~20個(gè)香菇，10粒冰糖，兩片香葉，三粒8角，繼續(xù)準(zhǔn)備適量的食用鹽，食用油，生抽就可以了。
2、先將咱們準(zhǔn)備好的雞塊放到清水中先浸泡一下，浸泡的時(shí)間大概在10分鐘左右，浸泡完了之后將其清洗一遍，清洗完了之后把水倒掉，然后再切一點(diǎn)姜片放到雞塊中，再加上適量的食用鹽，繼續(xù)用溫水清洗一遍，清洗完了之后將水倒掉，再倒入適量的溫水，先將其抓洗一下，然后放到一旁浸泡待用。
3、準(zhǔn)備好的香菇先沖洗干凈，然后把根部切掉，接著再將其切成小塊，可以切成大一點(diǎn)的香菇塊，也可以切成小一點(diǎn)的，這個(gè)要看個(gè)人的喜好了。將香菇切成小塊之后，咱們把它放到一個(gè)小盤中。
4、取出炒鍋，燒上半鍋開水，然后把雞塊放進(jìn)去，接著加入適量的料酒，將其焯水5分鐘。雞塊焯完水之后咱們用漏勺將其控水撈出放到碗中備用，然后繼續(xù)起鍋燒油。鍋中放油之后接著放入冰糖，然后快速翻炒，將冰糖炒融化。
5、糖色炒好之后將雞塊放入到鍋中然后快速翻拌，讓雞塊均勻地裹上一層糖色，接著放入小蔥和生姜，再把準(zhǔn)備好的香葉和八角放進(jìn)去翻炒均勻，等到炒出大料的香味之后，咱們?cè)傧蚶锩婕尤脒m量的生抽，食用鹽和料酒，然后用大火翻炒兩分鐘。
6、兩分鐘之后加入適量的清水，清水剛剛沒過雞塊就可以了，將它們翻炒均勻接著蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘，時(shí)間到了之后加入香菇繼續(xù)燜煮三分鐘，最后撒入提前切好的青椒小塊炒至斷生就可以出鍋裝盤了，一道特別美味的香菇雞塊就這樣做好了。
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