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1、食材：米粉適量，蔥適量，芹菜適量，豬肉適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，地瓜粉適量，食用油適量，芝麻油適量。

2、米粉提前在冷水中浸泡十五分鐘。

3、蔥切段，芹菜切細(xì)末，豬肉切片。

4、加入鹽，雞精，生抽，用手抓勻。

5、加入地瓜粉，再次抓勻，腌制十分鐘。

6、鍋中熱油倒入蔥，煸炒出香味，撈出備用。

7、另起鍋，加入水，加入肉丸。

8、水開后，加入腌制好的豬肉。

9、水再次沸騰的時候，加入米粉，倒入煸炒好的蔥油，加芹菜，鹽，雞精，芝麻油調(diào)味，即可出鍋。