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1、發(fā)面餅半張、西紅柿2個、蛋2個、香蔥2根、香菜2根、油少許、鹽少許、生抽少許。

2、原材料準(zhǔn)備好，菜清洗干凈。

3、發(fā)面餅切指甲蓋大小的丁。

4、西紅柿切塊。

5、蛋打入碗中，香蔥、香菜切碎末。

6、炒鍋中倒少許油，油7、8成熱時(shí)，將西紅柿倒入鍋中翻炒。

7、待西紅柿炒軟后，倒足夠量的水，燒開。

8、湯沸騰后，加適量鹽、倒少許生抽調(diào)鮮。

9、將雞蛋液打散，轉(zhuǎn)著圈淋入鍋中。

10、再撒少許香菜、香蔥，到此步就是一個完整的西紅柿蛋花湯了。

11、將烙餅丁倒入鍋中，混合幾下就關(guān)火，餅會慢慢吸足湯汁變暖變軟。