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步驟1

所需食材：牛肉200克，干木耳5克，青椒1個(gè)，小米椒2個(gè)，生姜1塊，小蔥1根。 所需調(diào)料：雞蛋清1個(gè)，生抽1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，雞精半茶匙，鹽半茶匙。

步驟2

干木耳倒入清水泡發(fā)，撕小朵。

步驟3

青椒切塊。

步驟4

牛肉切片，放入碗里。

步驟5

加生抽、料酒、淀粉、雞蛋清拌勻，腌制10分鐘。

步驟6

姜切絲。

步驟7

小米椒切圈。

步驟8

小蔥切段。

步驟9

鍋內(nèi)清水燒開，放入木耳，焯水1分鐘后撈出。

步驟10

鍋中熱油，放入牛肉片，翻炒至變色。

步驟11

放入青椒塊、小米椒、姜絲翻炒均勻。

步驟12

加入木耳、蔥段，繼續(xù)翻炒1分鐘。

步驟13

調(diào)入鹽、雞精炒勻即可。