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步驟1

準備食材：鴿子200克、大蔥1段、小蔥1根、紅椒10克、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙。

步驟2

鴿子洗凈剁塊。

步驟3

大蔥切片。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

紅椒洗凈切小塊。

步驟6

姜切片。

步驟7

蒜切片。

步驟8

首先起鍋燒水，放入鴿子、淋入料酒焯水2分鐘，撈出備用。

步驟9

然后起鍋燒油，油熱下入姜片、蔥片、姜、蒜片炒出香味，再放入鴿子翻炒均勻2分鐘。

步驟10

接著鍋中加上鹽、生抽、老抽、翻炒均勻。

步驟11

再倒入適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒煮15分鐘。

步驟12

接下來放入紅椒塊，大火收汁。

步驟13

最后裝盤，撒上蔥花即可。