排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蒜蓉小龍蝦調(diào)料，蒜蓉小龍蝦調(diào)料配方
更新時間：2022-05-30 13:08:11作者：佚名
1、【小龍蝦】1000克、【姜切片】20克?！敬笏舛缢椤?00克、【蔥切段】30克、【香葉】5克、【食鹽】10克、【老抽醬油】15克、【蠔油】5克、【花椒】20克、【啤酒】1罐、【白糖】50克。
2、小龍蝦的處理：先把小龍蝦刷洗干凈，用剪刀斜著從蝦頭處剪掉，不要剪太多以免把蝦黃剪掉了，然后再尾部搬開一拉蝦線就拉出來了！接著從背部剪開，把里邊沖洗干凈。
3、配料準(zhǔn)備：將大蒜剁碎，蔥切段，以及準(zhǔn)備好其余配料。
4、烹調(diào)：鍋中下入食用油，接著下入剁碎的大蒜的一半【也就是說大蒜要分兩次加入，現(xiàn)在只放一半】，火不要太大以免炒糊！然后加入適量醬油和白糖繼續(xù)翻炒！這就是炒糖色，白糖炒至融化微微發(fā)黃。放人小龍蝦繼續(xù)翻炒一會，再放入食鹽，香葉和花椒大蔥老抽醬油還有蠔油繼續(xù)炒香，多炒一會，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮。
5、收汁：小龍蝦在鍋中煮熟之后，待湯汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻勻，然后炒一會兒，湯汁濃稠漸漸的少了，就可以制作完成了。
6、起鍋裝盤：小龍蝦在鍋中煮熟收汁以后，就可以關(guān)火起鍋裝盤了。