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1、準備干魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油。

2、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個小時。

3、干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須（注意不要料湯），干煸翻炒幾下。

4、再加油、料酒，多加點甜面醬，不停翻動。

5、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然。