排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
豌豆尖滑肉湯怎么做好吃又嫩（豌豆尖炒滑肉的做法大全）
更新時(shí)間：2022-05-30 14:36:49作者：佚名
1、主料：里脊肉適量、豌豆尖適量。輔料：姜適量、花椒適量、鹽適量、雞精適量、小蔥適量、蛋清適量、紅薯粉適量、醬油適量。
2、準(zhǔn)備豌豆尖適量，小蔥適量，姜適量，切片。
3、里脊肉(普通瘦肉也可，只是里脊肉煮出更嫩)適量，切片，先加入醬油適量揉勻，再加入雞蛋清適量，揉勻。
4、小蔥切粒。豌豆尖洗凈。
5、濾水后直接放入湯盆。
6、肉片加入平時(shí)炒肉3～4倍左右的生粉或紅薯粉揉勻，裹粉。
7、揉勻后，把肉揉散，不黏在一起。
8、水適量加入鍋中煮沸后，加入姜片，花椒適量。
9、水沸過(guò)程中，一片片將肉片分開(kāi)加入，湯再煮一兩分鐘左右，關(guān)火，加入鹽，雞精拌勻。
10、直接把沸湯均勻澆在豌豆尖上，燙熟豌豆尖，湯不能太少，至少要沒(méi)過(guò)菜。
11、最后撒上蔥花拌勻。