排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
正宗涼拌菜紅油的做法 涼拌菜紅油怎么做
更新時(shí)間：2022-05-30 14:40:12作者：佚名
1、選用三種干辣椒二荊條，鄒皮椒和子彈頭，用量比例為2:2:1，將三種辣椒分別剪成段備用。
2、鍋燒熱，加少許的菜籽油，再倒入一點(diǎn)帶皮芝麻炒香后倒入剪好的辣椒（不同辣椒分開(kāi)炒制），小火慢炒，炒至辣椒表面呈現(xiàn)淺淺的棕紅色即可。
3、將炒好的辣椒晾冷，然后將辣椒剪碎成1-2厘米段即可。將三種剪好的辣椒混合在一起，均勻分成三份。
4、鍋里燒油，油溫?zé)?10°時(shí)澆淋在第一份辣椒上面；當(dāng)油溫降至190°左右時(shí)澆淋在第二份辣椒上面；當(dāng)油溫降至100°-120°時(shí)澆淋在第三份辣椒上。
5、最后將三種辣椒混合在一起，邊倒邊攪，再敷上保鮮膜靜置24個(gè)小時(shí)，完全涼透紅油就制作完成了。