排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
鴨胗炒什么好吃 鴨胗怎么做才好吃
更新時(shí)間：2022-03-07 08:56:57作者：佚名
1、【白蘿卜炒鴨胗】
需要用上的食材有：鴨胗3個(gè)，白蘿卜1個(gè)，姜，蒜苗，小米椒，食用油，鹽，酒釀，生粉，生抽，蠔油。（喜歡吃鴨胗的朋友，可以多買(mǎi)上幾個(gè)，想要酸辣味就放點(diǎn)泡椒）
2、做法：
（1）首先把鴨胗洗干凈，切成薄片，加入兩勺生粉和酒釀攪拌均勻腌制。鴨胗下鍋炒之前，一定要多加這一步，就是用生粉和酒釀（或者料酒）腌制，生粉可以使鴨胗更嫩滑，酒釀可以起到去腥的作用。記住炒鴨胗時(shí)，直接下鍋炒就錯(cuò)了。一定得腌制一下才行。
（2）將白蘿卜刨去皮后切成片，加入一勺鹽抓勻腌制5分鐘，然后擠干水分。蘿卜腌制后更入味，也易炒熟。
（3）把蒜苗切成段，蒜白和蒜葉分開(kāi)放，小米椒切成段，姜切絲。準(zhǔn)備炒鍋，在鍋里下一勺食用油燒熱，倒入白蘿卜翻炒出味后即可鏟出。
（4）鍋里再下一勺食用油燒熱，下入姜、蒜白、辣椒爆香。倒入腌制好的鴨胗一起翻炒。
（5）將鴨胗翻炒至全部翻起起，加入適量的生抽、蠔油、鹽翻炒均勻。加入少量水燒開(kāi)，煮熟。
（6）把預(yù)先炒好的白蘿卜和蒜葉倒進(jìn)去，翻炒均勻即可鏟出。