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1、青豌豆一碗，蔥、姜、蒜適量，先將豌豆米從豆莢中剝離出來，淘洗后放在湯鍋里煮熟。注意：加水將豌豆浸沒就好，不需要太多水。

2.、青豌豆顆粒小，而且皮薄，很快就能熟；水沸騰后，就可以調(diào)成小火，再燜3分鐘就有豆香味了，這時可以關(guān)火了。煮豆的時間里，將蔥、姜、蒜洗凈切好。

3、干凈的炒鍋，開中火或大火，鍋燒熱后放入食用油，油燒熱開始起煙時，將火力調(diào)小，放入切好的姜末、蒜末爆香后，將火力調(diào)到最小。

4、將煮好的豌豆，連湯倒入上一步燒熱的油鍋中，倒的時候人要站遠一些，謹防燙傷臉和手臂。

5、再根據(jù)豌豆和湯的量，放入適量的食鹽，用鍋鏟攪拌均勻。

6、最后就是灑上蔥花，關(guān)火準備出鍋。