排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
藕怎么炒才脆 藕怎么炒才脆脆的
更新時間：2022-05-30 15:29:30作者：未知
1、食材：蓮藕、姜、蒜、干辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。
2、蓮藕去皮洗凈，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的淀粉洗凈，烹飪之前最好泡在水里防止氧化變黑。
3、再準(zhǔn)備一些姜絲、蒜末、干辣椒、蔥段。蓮藕屬于涼性蔬菜，在烹飪的過程中可以加些溫補的蔥姜，中和一下蓮藕的寒涼。
4、熱鍋涼油，倒入姜絲、蒜末、干辣椒一起炒香。
5、倒入藕片，大火快速翻炒均勻，接著淋入2勺白醋進(jìn)行翻炒，先加入白醋調(diào)味也是為了保持藕片的清脆口感。炒的過程中可以適當(dāng)加些水進(jìn)來，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。
6、藕片炒熟，加入適量鹽、白糖、雞精、蔥段調(diào)味，大火再次炒勻，這道清炒藕片就完成了。
本文標(biāo)簽： 炒才脆