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1、食材：黃瓜，洋蔥，蔥，蒜，鹽，糖，五香粉，生抽，蠔油，醋

2、首先我們將準(zhǔn)備好的黃瓜清洗干凈，然后將黃瓜一分為4，切成3-4cm左右的小段，盛入盤中，撒上一勺鹽，攪拌均勻，煞一下水分，大約腌制10分鐘左右

3、下面我們處理一下配菜，將香蔥切段，蒜搗成末，香菜切段，盛入碗中備用，洋蔥切絲，

4、將香蔥和蒜末盛入碗中，用熱油激發(fā)出蒜香味，再碗中加入適量的鹽，再倒入半勺糖，五香粉，生抽，蠔油，適量的醋攪拌均勻備用

5、將腌制好的黃瓜撈出，擠去多余的水分，盛入盤中，倒入切好的洋蔥絲，加入調(diào)好的料汁，攪拌均勻，然后再加入適量的香菜，再倒入香油，攪拌均勻即可

6、好了，這樣一道做法簡單，爽口又好吃的涼拌黃瓜就做好了，黃瓜脆爽可口，而且非常的入味。