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步驟1

準(zhǔn)備食材：銀魚(yú)200克、雞蛋2個(gè)、黃酒5克、胡椒粉5克、洋蔥20克、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、油適量、紅椒10克。

步驟2

銀魚(yú)洗凈備用。

步驟3

洋蔥切絲。

步驟4

雞蛋打散備用。

步驟5

姜切絲。

步驟6

蒜切片。

步驟7

紅椒切絲。

步驟8

起鍋倒油，油熱倒入雞蛋炒至定形撈出。

步驟9

起鍋倒油，油熱加入姜絲、蒜片爆香。

步驟10

再加入胡椒粉、黃酒、銀魚(yú)翻炒2分鐘，然后倒入炒好的雞蛋、洋蔥、紅椒炒斷生。

步驟11

最后放入鹽調(diào)味即可。