排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
醬雞肉的家常做法大全(雞肉肉醬的做法大全)
更新時間：2022-05-30 17:43:33作者：佚名
1、做法一。食材：青椒2只、雞肉300克、姜、蔥、蒜、豆瓣、醬、鹽、料酒、糖。
做法：雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間。蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用。鍋里下花椒一大勺和豆瓣醬先爆香，入姜蔥蒜稍炒，下雞肉炒，中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，確保雞肉和醬料兜勻后烹料酒（這個辦法在這里可以取代炒糖色的作用）。下兩大匙生抽，清湯剛好沒過雞塊的量中火燒。生抽豆瓣醬的咸度一般來說已經(jīng)足夠了，要加鹽的請酌情添加汁快收干的時候下青椒塊略翻，盛盤即可。
2、做法二。材料：雞胸肉300克、雞腿肉300克。輔料：洋蔥、姜。調(diào)料：鹽、味精、糖、豆豉醬、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
做法：雞腿肉和雞胸肉洗凈后斬成塊。用鹽、料酒、醬油腌制40分鐘后裹上一層干淀粉。鍋中做油，6成熱時放雞肉炸至斷生撈出。洋蔥切片、生姜切末備用。鍋中做油，5成熱時下入姜末炒香。下入豆豉醬中火煸炒出香味后烹料酒、醬油。下入雞腿肉炒勻后加清水、鹽、糖、味精調(diào)味。燜燒15分鐘后下入洋蔥片大火收濃湯汁即成。
3、做法三。材料：去皮去骨雞腿肉200g、紅椒1/2顆、香菜少許、米酒1大匙、蔥風(fēng)味油1大匙。
做法：加入小磨坊蔥風(fēng)味油后準(zhǔn)備熱鍋。雞肉洗凈拭干水份后再切小塊。將雞肉塊以小火油煎。加入米酒后蓋上鍋蓋燜煮。接著加入紅椒及少許香菜梗拌炒。紅椒洗凈去籽切細(xì)條狀。香菜梗切細(xì)段。淋上調(diào)勻的醬汁迅速拌勻。等醬汁略收干后即可起鍋。盛盤后可再加點香菜葉點綴。