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2023-01-31
豆干怎么涼拌(煙熏豆干怎么涼拌)
更新時間：2022-05-30 18:10:44作者：佚名
1、材料：豆干、青椒、紅椒，輔料：紅辣椒、香菜，調(diào)料：生抽、香醋、白糖、香油。
2、準備幾片豆干先清洗干凈，然后把豆干切成長條。
3、青椒和紅椒各一個，去蒂去籽切成細絲，用青椒和紅椒既能搭配顏色，口感也會更豐富，還可以用黃瓜、胡蘿卜等食材。
4、燒一些開水，先把豆干下鍋焯水一分鐘，這樣能去除豆腥味，也能淡化豆干中的鹽分，方便后續(xù)調(diào)味。
5、豆干快要焯水完成時，下入青椒絲和紅椒絲，在鍋內(nèi)燙10秒左右即可。
6、焯水完成以后，控水撈到?jīng)霭组_中，防止豆干粘連在一起，青椒和紅椒也能保持爽脆的口感。
7、等到食材冷卻以后控干水分，撈到一個大碗中。
8、加入3克生抽、3克香醋、1克白糖、2克食鹽，燒一些熱油放入一些紅辣椒炸出香味，再把辣椒油淋入碗中。
9、喜歡吃香菜還可以再加入一把香菜段，把調(diào)料和食材攪拌均勻后美味即享。
本文標簽： 涼拌