排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
涼拌菜的紅油怎么做(涼拌菜紅油的做法與配方)
更新時間：2022-05-30 18:10:47作者：未知
1、材料：菜油約500ML （建議不要用花生油和橄欖油，兩者本身氣味很重，影響紅油效果）、花椒1湯匙匙，桂皮（小指大小1塊），小茴香1茶匙，白芝麻1湯匙，草果1顆，用刀拍破，八角3-4顆，香葉2–3片，生姜2-3片，蔥白數(shù)段。
2、將菜油燒燙至冒煙時關(guān)火，等其冷卻2-3分鐘左右，然后先放入蔥段和姜片。
3、當(dāng)看見姜片和蔥段周圍不再冒小泡時，加入剩下除白芝麻的以外的其它配料，先不要加辣椒粉。
4、開小火熬15-20分鐘，其間要多次用勺攪勻鍋中材料以防止沉底糊鍋。
5、加入辣椒粉熬15-20分鐘，繼續(xù)多次攪勻鍋中材料。
6、加入白芝麻，再熬10-15分鐘后關(guān)火。
7、將整鍋油料倒入大碗中，蓋保鮮膜，靜至24小時。
8、撈去除芝麻外的配料，將紅油和芝麻倒入玻璃瓶中保存。