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原料：鹵新鮮馬蘭頭200克，香干2塊，胡蘿卜，味精、糖、鹽、麻油各適量。

1、馬蘭頭摘去老葉，洗凈瀝干;

2、胡蘿卜和香干切??；

3、馬蘭頭放入開水中氽一下斷生；

4、香干丁和胡蘿卜丁也放開水里氽一下，就用之前氽馬蘭頭的水就行；

5、馬蘭頭用手捏干水份；

6、切成末；

7、加點鹽，將馬蘭頭和胡蘿卜香干拌在一起，放在小碗中，用力壓緊；

8、取一只盤子，將碗倒扣在盤子里；

9、輕輕敲下碗底，取出碗，淋上香麻油。