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1、用料：紫薯100克，面粉200克，酵母3克，白糖10克，豬油30克，牛奶或者水70克左右。

2、菠菜餅干材料除豬油，鹽以外的食材混合均勻，揉光滑后加入豬油和鹽，揉均蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘左右，接下來把紫薯餅干的食材除豬油以外的食材，混合均勻揉光滑后加入豬油揉均，蓋保鮮膜后醒發(fā)20分鐘左右。

3、把醒發(fā)好后的面團搟成很薄的面餅。

4、在小餅上用叉子按壓小孔。

5、烤箱里面放入一盆開水，把做好的小餅放進去發(fā)酵30到40分鐘左右就可以烤了，不需要預熱烤箱，記得把烤箱里面的熱水拿出來，烤箱上下170℃烤20到25分鐘，烤好燜5分鐘。

6、烤好冷卻裝袋密封保存，想吃脆的需要低溫，烤的時間稍微長些，或者餅胚做的很薄就可以了。

7、菠菜只要綠葉洗凈焯水切細，用豆?jié){機調(diào)到蔬果汁的檔位，加一點點水打。