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步驟1

食材：榨菜頭100克、胡蘿卜300克、大蔥10克、干辣椒5個(gè)、姜2克、大蒜3瓣、小蔥3根。 調(diào)味料：食用油5克、生抽2克、雞精1克。

步驟2

榨菜頭洗凈、切絲，用清水浸泡，反復(fù)沖洗去除咸味，擠干水分。

步驟3

胡蘿卜切絲。

步驟4

大蔥切絲。

步驟5

干辣椒切絲。

步驟6

姜切絲。

步驟7

大蒜切末。

步驟8

小蔥切段。

步驟9

熱鍋倒油，油溫5成熱，下蔥、干辣椒絲、姜、蒜、，炒香。

步驟10

放入榨菜絲、胡蘿卜絲，大火翻炒2分鐘。

步驟11

倒入生抽，炒勻。

步驟12

放入小蔥段、雞精，炒勻即可。