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1、常溫下先放四五分鐘解凍；煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當湯圓下入鍋以后，將火轉小點，或者加入有點冷水，讓水保持一種似開又非開的狀態(tài)就可以了，持續(xù)大概5分鐘的樣子，打開鍋蓋，看到所有的湯圓都漂浮在水上，湯圓表面看上去比較光滑，用筷子按時富有彈性。

2、煮湯圓一般是用熱水，不宜冷水煮。避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，首次水沸后加入少許冷水，讓湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態(tài)。煮湯圓的時間，一般為10分鐘左右，煮到湯圓飄起來了，基本就熟了