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1、地瓜去皮蒸熟，壓成泥，檢查地瓜泥中無棵粒即可。

2、趁地瓜還熱著，加入磨成粉的地瓜粉，一定要趁熱喔。

3、撈過的線面，瀝干水份后加入，加入鹽，繼續(xù)揉成團。揉面團無技術(shù)要求，揉成有粘性的面團即可。拿一小塊看看能不能適合象包湯圓一樣的軟硬度即可，太軟了，可繼續(xù)加點地瓜粉，太硬了還不能加水，所以這點大家要注意一下喔，所以地瓜粉可慢慢往里加。不要一下子全倒進去。

4、會包湯圓的就按包湯圓的做法把肉餡包入皮中即可。

5、煮法：水開后放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分鐘即可?？梢悦鏈锛尤朊追矍嗖说燃词且徊惋埩?。當(dāng)然，蒸著吃也可以。