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1、將豬肉切成寸塊用清水洗凈;

2、切片,蔥切段。蒜去皮拍松,把調(diào)味料準(zhǔn)備好;

3、肉塊焯水后撈出洗凈;

4、然后放入水的湯鍋內(nèi)燒開去掉浮沫，然后放入蔥姜和除去鹽和雞精以外的調(diào)味料;

5、燒開后放入生抽、老抽、蠔油轉(zhuǎn)小火燜煮;

6、煮到一小時(shí)左右肉爛轉(zhuǎn)炒鍋，加入鹽中火接著煮收至湯還有半碗左右加入雞精即可;

7、好的肉出鍋備用;

8、面粉加入泡打粉和成硬一點(diǎn)的面團(tuán);

9、尖椒和香菜洗凈;

10、醒發(fā)20分鐘左右把面團(tuán)揉光滑;

11、然后把面團(tuán)分成均勻的劑子,然后搟成稍微厚一點(diǎn)的餅;

12、平底鍋或者電餅鐺熱了放入餅坯蓋鍋烙;

13、一面定型后翻面在烙,兩面微微發(fā)黃微微鼓起就熟了;

14、做好的餅出鍋稍微晾一下,之后就可以吃了。