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2023-01-31
干魷魚怎么煮 干魷魚的烹飪方法
更新時間：2022-05-31 14:34:41作者：未知
1、食材：魷魚干2條，茄子2條。調(diào)料：蔥1棵，辣椒1條，蒜3瓣，醬油，蠔油少許。
2、魷魚干用清水泡2個小時。魷魚干切小條。
3、茄子用鹽擦洗表面后切條，不用去皮。
4、冷鍋下油（油要放多一些，茄子吸油），小火。
5、油熱后把魷魚干倒下去炸，放點鹽，炸到魷魚干表面變脆，把魷魚干撈起來放到砂鍋里，油留下。
6、把茄子下鍋接著炸，炸到茄子變軟，表面變色，撈起來倒入到砂鍋里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）。
7、砂鍋里加入醬油、蠔油、冷水（蓋過茄子即可），大火燒開后，加蓋小火燜10分鐘。
8、起鍋的時候撒入蔥段。
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