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2023-01-31
花生紅棗小米粥的做法有哪些 紅棗花生小米粥的做法
更新時(shí)間：2022-05-31 15:22:43作者：未知
1、開(kāi)火放鍋加水。等水開(kāi)的時(shí)間，準(zhǔn)備好小米、紅棗、花生，并分開(kāi)淘洗干凈。冷水鍋中加入紅棗和花生，小米洗凈備用。
2、水煮開(kāi)后，加入小米，蓋上鍋蓋繼續(xù)大火燒煮。要注意煮粥容器的容量，水不要加至最滿，否則大火燒煮容易溢鍋，沒(méi)有辦法大火持續(xù)加熱。如果水真的加多了，可以略微錯(cuò)開(kāi)鍋蓋。
3、中間用湯勺順時(shí)針攪拌幾次，防止粘鍋。大火燒煮時(shí)間約10分鐘。母親說(shuō)順時(shí)針攪拌可以讓粥更加軟糯滑潤(rùn)，沿襲了母親的做法。水在開(kāi)始時(shí)一次加夠，中間不要添續(xù)水，否則會(huì)影響口感。
4、大火燒煮10分鐘后，調(diào)至小火繼續(xù)熬煮約30分鐘，中間仍要湯勺不斷攪拌幾次。這里要注意下火候，開(kāi)始大火燒開(kāi)水，為了加速水分蒸發(fā)和食材成熟，后面小火是為了食材營(yíng)養(yǎng)和味道充分融合，適當(dāng)攪拌是為了食材受熱均勻，正所謂熬粥。
5、粥煮好后，如果偏好甜口的，可以加適量冰糖，建議關(guān)火后加。
6、粥煮好后，也可以加入適量燕麥片，重新開(kāi)大火短時(shí)間加熱后馬上關(guān)火即可。
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