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1、鮑魚面條：鮑魚先泡一個(gè)小時(shí)。去內(nèi)膽，洗干凈，切花刀。準(zhǔn)備姜，木耳，洋蔥。準(zhǔn)備一碗高湯。面條焯水后撈出放入高湯碗中。熱油鍋，加入姜炒香，加入木耳，洋蔥炒熟。加入醬油和鮑魚。加鹽炒熟即可出鍋。然后放到面條碗中就可以吃了。

2、香菇干拌鮑魚面：香菇切片，尖椒切絲，炒鍋入油加熱，放入香菇翻炒，香菇炒蔫后，放入尖椒翻炒，倒入甜面醬翻炒，出鍋前撒入香菜碎，水燒開放入鮑魚面，鮑魚面淋干水，拌入香菇醬即可。

3、鮑魚大蝦撈面：制作鮑魚大蝦撈面的材料。鮑魚的表面用小刷子清洗干凈。把鮑魚里面這塊黑黑的東西去掉。把蔥姜切成段備用。把香菇和西蘭花放到開水中焯燙一下。鍋中加入適量清水放入蔥姜段燒開，然后加入一塊雞湯味濃湯寶燒開。把清洗干凈的鮑魚放到鍋中。把鮑魚稍微煮一會(huì)兒，然后加入大蝦繼續(xù)煮。把鮑魚和大蝦都煮熟。在湯中調(diào)入少許的生抽。另取一鍋煮掛面。把煮好的面盛到大碗中，把蝦、鮑魚、蔬菜擺放到面上面，然后澆上湯汁即可。