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2023-01-31
怎樣燒秋刀魚(yú) 秋刀魚(yú)怎么燒好吃
更新時(shí)間：2022-05-31 18:56:40作者：佚名
1、食材：秋刀魚(yú)4條、蔥姜蒜適量、料酒適量、醋適量、白糖適量、生抽適量、花椒適量、八角適量、老抽適量。
2、秋刀魚(yú)從排泄口剪到魚(yú)嘴，內(nèi)臟和魚(yú)腮一起拿掉，再刮去魚(yú)肚中的黑膜，清洗干凈后瀝凈水分。
3、秋刀魚(yú)打上花刀后，撒上適量的鹽和料酒抓勻腌20分鐘。
4、鍋中倒入適量的油燒熱，用姜片擦一擦鍋底，放入秋刀魚(yú)煎到魚(yú)皮呈焦黃色，再翻面煎好。
5、加入蒜末、姜片、蔥白、花椒、八角和紅辣椒小火煸香。
6、加入適量的水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，調(diào)入適量的料酒、醋、白糖、生抽和老抽大火燒開(kāi)。
7、燒開(kāi)后再小火繼續(xù)燉煮20分鐘，魚(yú)肉軟爛魚(yú)湯濃郁出鍋裝盤(pán)。
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