排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
肘子肉的家常做法，紅燒肘子肉的家常做法
更新時間：2022-05-31 19:16:46作者：未知
1、準(zhǔn)備材料：豬肘子、洋蔥、生姜、紅椒、八角、花椒、草果、桂皮、陳皮、白酒。調(diào)味料：老湯（燉過肉的湯）、鹽、老抽、冰糖。
2、將肘子洗凈后，在光線好的時候把毛拔盡。也可以在火上燎一下可以去除毛。
3、冷水上鍋，大火燒開。鍋開幾分鐘后，關(guān)火，將肘子撈出。煮過的水倒掉不用。繼續(xù)拔毛。直到肘子表面摸起來很光滑，沒有扎手的感覺。這個過程需要耐心。
4、將肘子沖洗干凈后，放入深鍋內(nèi)。放入洋蔥、生姜、紅椒、八角、花椒、草果、桂皮、陳皮、白酒和老湯（燉過肉的湯）、鹽、老抽、冰糖，倒進清水，一次性把水加多些直到鍋中的水沒過肘子。
5、大火上鍋煮開后，開中小火燉一個多小時。待筷子能輕松的扎入肘子，就可以關(guān)火了。關(guān)火后不要迅速撈出，自然放溫再撈肘子。