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1、溫水浸泡。溫水浸泡大約6~8個小時就可以了。買回來的黑豆要想煮的比較爛的話是需要提前浸泡的，那么浸泡黑豆的水可以選擇溫水。用溫水浸泡可以縮短浸泡的時間，大約6~8個小時就可以了，因為溫水本身是有一定的溫度，可以將黑豆表面的物質(zhì)慢慢變軟，這樣浸泡出來的黑豆煮起來會更加的方便，煮的也會更軟更爛，還可以縮短時間。

2、用冷水浸泡。買回來的黑豆如果想煮得爛的話，需要提前浸泡，最常規(guī)的方法就是提前一夜用冷水浸泡。用冷水浸泡過后的黑豆摸上去表面會變軟，但是泡制的時間會比較長，大約需要12個小時左右。所以如果時間寬裕不著急烹煮的話，可以提前一晚上用冷水進行浸泡，如果是在夏天的話，中間需要換1到2次水，否則氣溫較高，水容易變質(zhì)，變臭，這樣浸泡出來的黑豆就會有異味，影響口感。

3、用開水浸泡。黑豆表面是非常堅硬的，如果買回來的黑豆著急烹煮，又想煮得又軟又爛的話，還有一種浸泡方法，就是用滾燙的開水進行浸泡。滾燙的開水溫度比較高，可以快速將黑豆表面的皮質(zhì)變軟，另外還可以縮短浸泡的時間，所以在時間比較倉促的條件下，用開水浸泡黑豆是最明智的選擇。