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1、雞湯里可以放豆腐。雞湯豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是雞骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。

2、做雞湯之前，將雞肉清洗干凈，燉湯時要冷水下鍋，隨著水溫的升高，雞肉逐漸釋放出香味以及營養(yǎng)，燉制時要掌握好火候，先用大火燉制十分鐘左右，之后轉(zhuǎn)為文火，一段時間后再轉(zhuǎn)為小火慢慢燉制，這樣做出來的雞湯更加的鮮美。燉湯的時候可以加入姜片，去除雞的腥味。