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1、準(zhǔn)備食材：白蘿卜、排骨、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、香菜、香油

2、把排骨洗干凈，用水浸泡半個小時，浸泡出血水，然后沖洗干凈撈出，把姜蔥洗干凈，蔥切段、姜切片，把排骨涼水下鍋焯水。

3、加入姜片、蔥段、料酒去腥，大火燒開，把浮末撇去，焯好水撈出沖洗干凈表面的浮末，準(zhǔn)備一個砂鍋，把排骨放進(jìn)去，加入適量的水。

4、大火燒開，再加入姜片，轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時，有浮末的話要及時撇去，把蘿卜洗干凈，去掉兩頭，切滾刀片，把香菜洗干凈切段。

5、排骨燉煮時間到后，把蘿卜放進(jìn)去，加入一點(diǎn)鹽，繼續(xù)燉煮半個小時，燉煮至蘿卜軟爛，加入味精、胡椒粉、香油調(diào)味，再把香菜、蔥花放進(jìn)去，就可以出鍋了，味道鮮美，原汁原味，非常好吃。