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步驟1

準(zhǔn)備食材：秋刀魚200克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、番茄沙司10克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、油適量、啤酒適量。

步驟2

秋刀魚洗凈切段。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜切末。

步驟5

干辣椒切段。

步驟6

碗中放入料酒、鹽、胡椒粉、秋刀魚、花椒腌制30分鐘備用。

步驟7

起鍋倒油，油熱加入白糖、生抽、干辣椒、番茄沙司、蒜末、姜片加少許水熬制茄汁備用。

步驟8

另起鍋倒油，油熱倒入腌好的秋刀魚煎至微黃，然后倒入茄汁倒在秋刀魚上面，倒入啤酒燒開煮小火燜煮10分鐘。

步驟9

最后撒上蔥花即可。