排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
黃米粽子的做法 黃米粽子的做法詳細(xì)步驟家常做法
更新時(shí)間：2022-06-01 19:20:59作者：佚名
1、大黃米1000g、蜜棗、蕓豆適量、粽葉適量、馬蓮適量。
2、準(zhǔn)備好的大黃米，大黃米包粽子也是要泡米的，大黃米浸泡后更粘糯。提前一天冷水浸泡上，注意每隔3小時(shí)左右換一次水，讓米粒充分吸收水分，包出來的粽子才粘糯。
3、蕓豆洗凈，提前冷水浸泡上，更容易煮熟。鍋中加入適量的水，下入蕓豆煮熟即可，千萬不要煮爛，豆子破了就不能用了。
4、買回來的粽葉和馬蓮用水浸泡1小時(shí)左右，浸泡軟了以后用牙刷將粽子葉兩面刷洗干凈，然后鍋中加入適量的水，放入粽子葉和馬蓮，大火燒開，煮10分鐘左右，這樣煮出來的粽葉韌性好還干凈，包的時(shí)候不容易破裂。
5、包粽子，取一片粽葉折疊成漏斗形狀，如果想包的粽子大一點(diǎn)可以用2片粽葉錯(cuò)開一起折疊成漏斗形狀，底下裝一些米，中間放上蜜棗，上邊再放上大黃米。將最上層的大黃米整理平整，把多余的粽葉按下去，覆蓋住頂部的大黃米，把多余出來的粽葉折疊一下，扣回來，手握緊了，用馬蓮捆扎起來。需要注意的是米和餡料不要裝得太滿。
6、再包蕓豆餡，包法是一樣，蕓豆和米粒放在一起拌勻，直接包就可以了。
7、全部包好以后，碼入電壓力鍋內(nèi)，需要提醒的是煮粽子，裝鍋?zhàn)钪匾?，角角相扣一定要碼緊，防止隨著水上下翻動(dòng)而漏米成粥，碼好后如果有空間最好坐屜上面壓一大盆水，通常燒開后大火半小時(shí)，小火1小時(shí)即可，視粽子大小而定，這樣煮出來的粽子非常非常緊實(shí)哦。