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步驟1

食材：雞肉300克、土豆200克、胡蘿卜150克、洋蔥100克、上海青20克。 調(diào)味料：食用油5克、料酒2克、咖喱30克。

步驟2

上海青對(duì)半切開，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

雞肉切小塊，放入沸水鍋中，加入料酒，焯燙2分鐘，撈出備用。

步驟4

土豆去皮，切小塊。

步驟5

胡蘿卜切小塊。

步驟6

洋蔥切塊。

步驟7

炒鍋中油溫5成熱時(shí)，放入雞肉，炒干水分，加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，炒勻，倒入500毫升清水，燜煮15分鐘，放入咖喱塊，大火煮至湯汁濃稠。

步驟8

盛入盤中，用上海青擺盤裝飾即可。